中式牛柳

材料
主材：，牛肉450克，洋蔥1-2個，蒜頭2粒，去衣切片，汁料：(整盤菜色靈魂，請照足份量)，水2湯匙，茄汁2湯匙，o急汁1湯匙，HP汁1茶匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙
做法
1.牛肉切厚片，用醬油、糖、麻油先醃20分鐘，再加生粉、水和油醃10分鐘。
2.洋蔥去皮切絲；汁料在碗內攪勻。
3.快火下油起鍋，爆香蒜片至金黃，下牛肉，炒至7成熟(即外面無紅，但裡面有點生)。
4.快火下油起鍋，爆香洋蔥絲，下少許鹽炒軟。
5.下汁，汁一開起加牛肉回鍋炒勻即成。

西蘭花炒帶子

材料:
帶子8隻
西蘭花 1棵
甘筍 約5片
蒜 1/4個
生粉少許
薑片3片
少許鹽
酒
雞粉

做法:
1.西蘭花用手斯成小塊並浸凍水30分鐘
2.帶子加一大匙酒、少許鹽、酒、雞粉及澱粉，腌約30分
3.西蘭花放入加鹽的熱水，煮軟後撈出備用。
4.超過燒熱加油，放入薑蒜爆香後，加入帶子、甘筍、西蘭花翻炒均勻，加入雞粉，用生粉勾芡，即可裝盤。

魚香茄子

材料:
茄子 2條
免治豬肉 100克
薑蔥適量

調味料:
魚香茄子醬1包

做法:
1.茄子用滾水灼熟，瀝乾
2.落油、薑蔥爆香茄子，加入免治豬肉炒至熟透，加入魚香茄子醬煮2分鐘即成